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Proyecto HaproWINE: Gestión integral de residuos y análisis de ciclo de vida del sector vinícola (5 D.O.)

Cliente (año): Programa Europeo LIFE+ (2009-2013)

Realización: Fundación del Patrimonio Natural de Castilla y León (Coordinador), Fundación Centro Tecnológico de Miranda de Ebro, Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático (Cyclus subcontratada), PE International

Objetivo: Contribuir al desarrollo sostenible del sector vitivinícola en Castilla y León. Han participado 14 bodegas de las Denominaciones de Origen de Arribes, Cigales, Ribera de Duero y Rueda, y la indicación geográfica Vinos de la Tierra de Castilla y León. La información recopilada incluye la fase agrícola y la elaboración del vino en bodega.

La Cátedra UNESCO ha participado liderando las siguientes tareas (parte de las cuales han sido subcontratadas a Cyclus): a) Diseño de un sello ambiental que recoja los requisitos ambientales del producto “vino”; b) Validación de los criterios ambientales definidos en el procedimiento de concesión de un sello, mediante la implantación en empresas del sector vitivinícola. Desarrollo de etiquetas tipo I y tipo III (Declaración Ambiental de Producto).