GRUPO SADA

Cálculo de la Huella de Carbono de cinco productos acabados de pollo, (Cátedra UNESCO, Cyclus subcontratado). (+ Info)


El reto de nuestro cliente

SADA p.a. CATALUNYA, S.A es una empresa del GRUPO SADA y el grupo NUTRECO dedicada la producción avícola integrada. Dentro de la estrategia de sostenibilidad del grupo se encuentran los objetivos de cuantificar y disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) generadas a raíz de la actividad productiva de sus empresas.

 

En este contexto SADA p.a. CATALUNYA, S.A. arrancó, con el apoyo financiero de la Generalitat de Catalunya y el soporte técnico de la Cátedra UNESCO de Ciclo de Vida y Cambio Climático y su empresa spin-off, Cyclus Vitae Solutions, S.L., el proyecto de cálculo de la huella de carbono de cinco de sus productos con la finalidad determinar los puntos críticos de emisión de GEI de la cadena de valor de la producción avícola integrada e incidir de forma directa en la reducción de sus emisiones.


Soluciones y servicios

  • Cálculo de la huella de carbono de cinco productos acabados de pollo según PAS 2050 y GHG Protocol de producto teniendo en cuenta su ciclo de vida des de la fase de producción del pienso hasta la fase de procesamiento y obtención del producto final envasado (cradle to gate).
  • Diseño de una herramienta para el cálculo simplificado de la huella de Carbono de productos en el marco de la producción avícola integrada
  • Identificación de los puntos de emisión más significativos
  • Propuesta de acciones de reducción de emisiones
  • Elaboración de material para la comunicación de los resultados

Resultados

El estudio de Análisis de Ciclo de Vida, el primero realizado en España el sector de la producción avícola integrada, ha permitido identificar que la fase que contribuye más a la Huella de Carbono de los productos de pollo son las granjas de broilers (etapa de engorde) debido a que es en esta etapa dónde se consume más pienso, el cultivo del cuál es el principal contribuyente a las emisiones de GEI. También se ha puesto de relieve que en el caso de los productos envasados, el impacto adicional que supone el envasado (producción del envase y consumo energético) es relativamente poco significativo respecto al resto de las etapas.


¿Qué beneficios ha obtenido la empresa?

El cálculo de la Huella de Carbono de los productos acabados de pollo ha permitido a la empresa determinar los puntos críticos de emisión de su proceso productivo, así como identificar acciones de reducción que le servirán de base para plantear un plan de reducción de emisiones.

El proceso de recopilación de datos ha aportado información muy valiosa sobre el comportamiento ambiental de sus proveedores y permitirá establecer las bases de un sistema de reporte de información ambiental sistematizada en la cadena de suministro.

Además, los datos obtenidos tienen un valor científico muy relevante para el sector, pues no existían estudios previos que cuantificasen el impacto ambiental, y en concreto la Huella de Carbono, a nivel de producto de la producción avícola integrada.


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Los servicios de Huella de Carbono de Cyclus Vitae cuentan con el apoyo del Fondo Social Europeo y del Subprograma INNCORPORA (línea INNCORPORA-TU) del Ministerio de Ciencia e Innovación.